¡Sobrecarga de espinacas! Nueve formas de aprovechar una gran cosecha

Ingrese su correo electrónico en el cuadro a continuación para recibir las historias y videos de animales más alucinantes directamente en su bandeja de entrada todos los días.

¿Tienes una cosecha abundante de espinacas? Bueno, ¡te espera un placer! Esta hoja verde no es sólo una superestrella de las ensaladas. Desde batidos hasta platos salados, hay un montón de cosas interesantes que puedes hacer con una gran cosecha de espinacas. Entonces, ya sea que sea un entusiasta de las ensaladas, un explorador culinario o un fanático de los batidos, ese botín de espinacas es su boleto a un mundo de deliciosas posibilidades. ¡Echemos un vistazo a algunas ideas sobre qué hacer con su cosecha de espinacas!

Ante una cosecha abundante de espinacas, una solución sencilla y deliciosa es disfrutarlas frescas. Las vitaminas A, C y K, junto con el hierro, el calcio y la fibra, se pueden encontrar en abundancia en las espinacas recién cortadas. Numerosas ventajas para la salud están asociadas al consumo de espinacas frescas.

Comience el día agregando hojas frescas de espinaca a su tortilla de desayuno o huevos revueltos. El suave sabor de las espinacas complementa los huevos y agrega un color verde vibrante a tu plato. Para un almuerzo rápido y nutritivo, prepare una refrescante ensalada de espinacas. Mezcle las hojas de espinaca con sus verduras favoritas, una fuente de proteínas como pollo o garbanzos asados ​​y un aderezo de vinagreta ligero.

Las espinacas frescas también funcionan bien en sándwiches y wraps. Colóquelo en una envoltura de pavo o hummus para obtener una explosión adicional de nutrientes y un crujido satisfactorio. Incluso puedes mezclar espinacas frescas en tus batidos para aumentar los nutrientes sin alterar significativamente el sabor. La dulzura natural de frutas como los plátanos y las bayas enmascarará el sabor de las espinacas y al mismo tiempo le brindará una bebida refrescante.

Incorporar espinacas frescas a tus cenas es igualmente fácil. Agregue un puñado a los platos de pasta justo antes de servir para introducir un toque de color y un elemento nutritivo. Alternativamente, saltee las espinacas con ajo y aceite de oliva como un sabroso acompañamiento que complementa una variedad de platos principales.

©iStock.com/tashka2000

Si te encuentras con una cosecha abundante de espinacas, existen muchas formas creativas de incorporarlas a varios platos a través de la cocina. Las espinacas recién cosechadas no sólo son versátiles sino que también aportan una abundante dosis de nutrientes a tus comidas.

Comienza tu aventura culinaria salteando espinacas. Pon en una sartén unas hojas de espinacas, un poco de aceite de oliva y un poco de ajo picado y cocínalo. Para hacerlo, simplemente saltéelo hasta que se ablande, agregue un poco de sal y un chorrito de jugo de limón para darle un toque amargo y sirva. Estas espinacas asadas se pueden utilizar como aderezo sabroso para pollo o pescado a la parrilla, o como guarnición sabrosa sola.

Otra deliciosa opción es incorporar espinacas a los platos de pasta. Después de cocinar su pasta favorita, agregue espinacas picadas a la olla justo antes de escurrirlas. El calor residual marchitará las espinacas, creando una adición vibrante y nutritiva a la pasta. También puedes mezclar espinacas con salsas para pasta para obtener más nutrientes y un hermoso tono verde.

Para una comida más sustanciosa, considere agregar espinacas a sopas y guisos. Un puñado de espinacas añadido en los últimos minutos de cocción alegrará cualquier sopa o guiso, ya sea un tradicional fideo con pollo o un abundante guiso de lentejas.

Las espinacas pueden ser una adición sabrosa a alimentos horneados como quiches, frittatas y guisos. Mezcle las espinacas picadas con huevos, queso y los condimentos de su elección antes de hornear. Las espinacas agregarán sabor y color a tu plato.

Asegúrese de que las espinacas estén limpias y secas antes de comenzar. Las hojas deben limpiarse completamente, libres de suciedad o residuos, y luego secarse con una toalla limpia. Después de eso, puedes blanquear las espinacas. Las hojas se blanquean hirviéndolas brevemente y luego poniéndolas en un baño de hielo para detener la cocción. Aunque el escaldado ayuda a mantener el color y la nutrición, puedes omitirlo si lo deseas.

Es el momento de separar las espinacas para congelarlas después de escaldarlas (o no escaldarlas, lo que elijas). Dependiendo de cómo quieras utilizarlo más adelante, puedes optar por congelarlo en pequeñas o grandes cantidades. Para evitar quemaduras por congelación, selle las piezas en bolsas para congelar con la menor cantidad de aire posible.

Etiqueta las bolsas con la cantidad que hay dentro y la fecha de congelación. De esta manera puedes controlar cuánto tiempo han estado las espinacas en el congelador. Recuerde que es mejor utilizar las espinacas congeladas entre seis y 12 meses para obtener una calidad óptima.

Cuando esté listo para usar las espinacas congeladas, no es necesario descongelarlas previamente. Puedes agregar directamente las hojas congeladas a sopas, guisos, batidos y otros platos cocinados. Las espinacas se descongelarán y cocinarán rápidamente con el calor de tus recetas.

Congelar su cosecha de espinacas no solo extiende su vida útil sino que también garantiza que tenga una fuente conveniente de verduras para futuras comidas. Ya sea que desee disfrutar de los beneficios de las espinacas fuera de temporada o reducir el desperdicio de alimentos, la congelación es una forma sencilla y eficaz de aprovechar al máximo su cosecha.

Hacer una salsa, chutney o pesto con una gran cosecha de espinacas es una manera fantástica de darle un buen uso. Las especias versátiles que se utilizan para preparar estos condimentos realzarán el sabor de tus platos favoritos y te ayudarán a aprovechar al máximo tus deliciosas verduras.

El pesto, una opción tradicional, requiere poco tiempo de preparación. Combine ajo, piñones o almendras asadas en el horno, queso parmesano rallado, aceite de oliva y espinacas frescas. Puedes modificar las cantidades para adaptarlas a tus gustos. El producto final es un pesto de color verde brillante que se puede utilizar como salsa para espaguetis, para untar en sándwiches o como salsa de verduras.

Chutney es otra opción que vale la pena explorar. Combine espinacas picadas con ingredientes como cebollas, manzanas, vinagre, azúcar y especias. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, creando un condimento dulce y picante. El chutney combina bien con carnes asadas, tablas de queso o como aderezo para galletas saladas.

Para darle un toque picante, considere preparar una salsa a base de espinacas. Saltee las cebollas y el ajo, agregue las espinacas picadas y cocine hasta que se ablanden. Licua la mezcla con caldo o nata para obtener una textura cremosa. Esta salsa se puede verter sobre pasta, usar como base para pizzas o rociar sobre verduras asadas.

©iStock.com/smirart

¡Aprovecha la abundancia de tu cosecha de espinacas creando prácticos cubitos de batido congelados! Este enfoque innovador le permite disfrutar de los beneficios nutricionales de las espinacas de una manera refrescante y que le ahorrará tiempo.

Primero, deshazte de la suciedad o los contaminantes lavando bien las hojas de espinaca. Después del lavado, sumerja rápidamente las hojas en agua hirviendo antes de transferirlas a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción y conservar el color y la nutrición. Después de blanquearlas, se deben escurrir bien las espinacas.

El siguiente paso es hacer puré las espinacas blanqueadas con un poco de agua. Agrega más o menos agua hasta conseguir la consistencia deseada. Para mayor variedad y valor nutricional, algunas personas a veces agregan frutas adicionales a sus batidos, como plátanos o bayas.

Ahora, vierte el puré de espinacas en cubiteras. Este práctico envase facilita la regulación de la cantidad de espinacas utilizadas en cada batido. Cuando las bandejas estén llenas, mételas en el congelador para que se endurezcan y se conviertan en cubitos de hielo.

Saca algunos cubos de espinacas de la bandeja y échalos en la licuadora con tus frutas, yogur, leche o jugo favoritos cuando estés listo para preparar un batido. Pon todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta que quede suave.

Los cubitos de batido de espinacas congelados no solo son una forma cómoda de utilizar tu cosecha, sino también una solución que ahorra tiempo en las mañanas ocupadas. Conservan la frescura y los nutrientes de las espinacas y, al mismo tiempo, añaden un impulso nutricional a su rutina diaria.

Este método ofrece una forma única de conservar las verduras de hojas verdes y ampliar su utilidad. Comience lavando bien las hojas de espinaca y séquelas con una toalla limpia. Elimine el exceso de humedad para garantizar una deshidratación efectiva. Una vez secas las espinacas, tienes la opción de cocinarlas brevemente en agua hirviendo para ayudar a conservar su color y nutrientes.

Luego, coloque las hojas de espinaca de manera uniforme en las bandejas del deshidratador. Esto asegurará que las hojas se sequen rápida y uniformemente. Para obtener mejores resultados, deje que el deshidratador funcione durante varias horas a baja temperatura (entre 95 y 125 grados F). El tiempo que lleva deshidratar las espinacas depende de su nivel de humedad y de la calidad de su deshidratador. Sabrás que las espinacas están listas cuando se vuelvan quebradizas y se desmoronen fácilmente.

Las espinacas, después de secarse, deben enfriarse a temperatura ambiente antes de almacenarlas. Las hojas secas se pueden compactar partiéndolas en trozos más pequeños. Guarde las espinacas secas en un lugar frío y oscuro en recipientes herméticos o en bolsas con cierre. Sopas, guisos y salsas son sólo algunos de los muchos usos de las espinacas secas.

Las espinacas deshidratadas se pueden rehidratar fácilmente remojando la cantidad necesaria en agua durante unos minutos antes de usarlas. Una vez que las espinacas beban el líquido, su textura mejorará.

¡Transforma tu abundante cosecha de espinacas en un refrigerio crujiente y nutritivo haciendo chips de espinacas! Este método fácil y sabroso te permite disfrutar las bondades de las espinacas de una manera completamente nueva.

Comience precalentando el horno a unos 325 grados F. Mientras el horno se calienta, lave bien las hojas de espinaca y séquelas por completo. Eliminar el exceso de humedad es crucial para lograr ese crujido satisfactorio.

A continuación, coloque las hojas de espinaca en una bandeja para hornear. Rocíelas ligeramente con aceite de oliva, asegurándose de que cada hoja quede cubierta con una capa fina y uniforme. Esto ayuda a que las hojas queden crujientes en el horno.

Sazona las espinacas con las especias que elijas. Las opciones comunes incluyen una pizca de sal, una pizca de ajo en polvo o un toque de pimentón para darle más sabor. También puedes ser creativo con tus mezclas de especias y adaptarlas a tus preferencias gustativas.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y deje que las espinacas se horneen durante unos 10 a 15 minutos. Vigílalos de cerca, ya que pueden pasar de estar crujientes a quemarse rápidamente. Las hojas deben quedar crujientes y delicadas, como las patatas fritas.

Saca la bandeja para hornear del horno y espera unos minutos hasta que los chips de espinacas se enfríen antes de comerlos. Puedes mordisquear estas patatas fritas solas, pero quedan aún mejores con una salsa saludable como hummus o una salsa a base de yogur.

Aproveche al máximo su abundante cosecha de espinacas probando el encurtido. Las espinacas encurtidas ofrecen un toque picante y sabroso a esta hoja verde, lo que le permite saborear sus bondades de forma única.

Comience limpiando bien las hojas de espinaca y quitando los tallos duros. Blanquea las hojas brevemente en agua hirviendo y luego transfiérelas a un baño de agua helada para conservar su color y textura. Escurre bien las espinacas para eliminar el exceso de humedad.

A continuación, prepare su solución de decapado. Combine partes iguales de vinagre y agua en una olla y déjela hervir. Puede utilizar varios tipos de vinagre, como vinagre blanco, vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz, según sus preferencias de sabor.

Agregue especias y aromas a la solución de decapado. Las opciones comunes incluyen dientes de ajo, hojuelas de pimiento rojo, granos de pimienta negra y semillas de mostaza. Estas adiciones infunden a las espinacas encurtidas una deliciosa mezcla de sabores.

Coloque en capas las hojas de espinaca blanqueadas y las especias elegidas en frascos limpios y esterilizados. Vierta la solución decapante caliente sobre las hojas, asegurándose de que estén completamente sumergidas. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez enfriados, refrigere los frascos de espinacas encurtidas durante al menos 24 horas para permitir que los sabores se mezclen. Cuanto más los dejes reposar, más intensos se volverán los sabores.

Esta opción es similar al decapado, pero existen algunas diferencias. El enlatado conserva la frescura de las espinacas y garantiza que tengas a mano un suministro de esta nutritiva verdura.

Comience lavando bien las hojas de espinaca y quitando los tallos o las partes dañadas. Blanquee las hojas brevemente en agua hirviendo y luego transfiéralas a un baño de agua helada para conservar su color vibrante y sus nutrientes. Escurrir bien las espinacas blanqueadas.

Prepara tus frascos de conservas esterilizándolos en agua hirviendo o en el horno después de una buena limpieza con agua caliente y jabón. Calienta los frascos hasta que llegue el momento de usarlos.

Deje aproximadamente una pulgada de espacio libre en la parte superior de cada frasco esterilizado antes de colocar las hojas de espinaca escurridas. Se puede agregar un poco de sal para darle sabor y conservarlo.

Para cocinar las espinacas, hierva una tetera con agua, luego vierta el agua sobre las espinacas en los frascos y asegúrese de que cubra todas las espinacas. Elimine el aire atrapado con una herramienta limpia y reajuste el espacio superior según sea necesario.

Selle los frascos con tapas y aros esterilizados, siguiendo las instrucciones del fabricante. Procese los frascos sellados en una envasadora al baño maría hirviendo durante el tiempo recomendado. Tu actitud y el volumen de los frascos determinarán el tiempo total de procesamiento.

Retire con cuidado los frascos de la envasadora una vez transcurrido el tiempo de procesamiento y déjelos enfriar sobre un paño o rejilla limpio. Una vez que los frascos se hayan enfriado, escuchará un agradable "pop" cuando las tapas se hayan sellado correctamente.

©Taras Grebinets/vía Getty Images

¡Gracias por leer! ¿Tiene algún comentario para nosotros? Contacta con el equipo editorial de AZ Animales.