Las espinacas congeladas son la manera perfecta de aumentar el volumen de casi cualquier sopa

La sopa es uno de esos platos que trasciende culturas, estaciones y ocasiones. Un almuerzo reconfortante, un plato principal tentador o una mezcla nutritiva, la sopa es tan única y diversa como las especies animales o las estrellas en el cielo. Mientras que las sopas a base de caldo, como el miso, se prefieren por su consistencia ligera, otras sopas se disfrutan por su mezcla espesa de verduras. Supongamos que desea aumentar el volumen de su sopa o alcanzar una textura más espesa rápidamente; ¿a qué te dedicas? La respuesta son las espinacas congeladas.

Las espinacas congeladas son un salvavidas a mitad de semana. Es una maravillosa adición que puede sustituir a las espinacas frescas en casi cualquier comida (obviamente, una ensalada puede ser un empujón). Dado que es probable que se blanquee antes de envasarlo, también es una forma más rápida de inyectar una dosis de hierro directamente en una sopa sin esperar a que se marchite primero. En los últimos minutos de cocción, vierte un paquete de espinacas congeladas en la mezcla de sopa. Esto le dará tiempo suficiente para descongelarse antes de que esté listo para servir. Dado que las espinacas tienen un sabor tan suave, es fácil agregarlas a casi cualquier sopa para darle volumen.

Si bien las espinacas congeladas se pueden agregar directamente a la olla de sopa, es posible que otras recetas requieran descongelarlas primero. ¿Por qué es esto? El exceso de agua en las espinacas congeladas puede contrarrestar otros sabores de la sopa, así que prepárate para equilibrar esto si la viertes directamente del paquete. De lo contrario, puedes descongelar las espinacas en una bolsa para descongelar con cierre en el refrigerador durante la noche. Si tienes prisa, coloca las espinacas congeladas en un colador y deja correr agua tibia hasta que las hojas ya no estén heladas. Exprime el exceso de agua antes de agregarla a la sopa. Si bien puede considerar las espinacas enlatadas como una alternativa valiosa que se salta la etapa de descongelación, vale la pena señalar que se procesan más que su contraparte congelada. Esto, a su vez, afecta su sabor y textura.

¿Necesitas un poco de inspiración? Las espinacas congeladas se pueden agregar fácilmente a una sopa de tortellini. Elija sus tortellini de queso favoritos (un paquete de 9 onzas) y cocínelos a fuego lento en seis tazas de caldo de pollo durante 3 minutos. Agregue una lata de tomates italianos, seguido de 1 a 2 cucharaditas de ajo picado y un paquete de espinacas congeladas picadas (descongeladas y exprimidas). Sazone esta mezcla con sal, pimienta y albahaca y cocine por 2-3 minutos más. Sirva caliente con una pizca de parmesano rallado. Esto produce un tazón lleno de gloriosa pasta con queso, abundantes tomates dulces y tiernas espinacas.

Si bien es posible que aprecies el bocado de espinacas congeladas en una sopa, es posible que también prefieras una consistencia más suave. No hay problema, las espinacas congeladas se pueden agregar a la sopa y luego licuarlas. Esto también le dará a su sopa un fantástico color verde lima, que es posible que no se logre al combinar las espinacas sin licuar. Para una sopa de espinacas sencilla, vierta un paquete de espinacas congeladas en una olla con caldo (de verduras o pollo) y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, luego haga puré la mezcla y sirva. Se puede servir frío o caliente, lo que lo hace perfecto para las tardes de verano o los días sombríos de invierno. También se puede cubrir con crema agria o yogur para darle más color y sabor cremoso.

En caso de que una receta de sopa requiera espinacas frescas, es importante tener en cuenta que medio kilo de espinacas frescas se cocinará hasta una taza de espinacas, mientras que un paquete de 10 onzas de espinacas congeladas se cocinará hasta una taza y media. Quizás a lo largo de este artículo te hayas preguntado: ¿cuál es el problema con las espinacas frescas? ¿Por qué eso no puede transformar mis sopas? Las espinacas congeladas suelen ser superiores a las frescas en cuanto a nutrientes y sabor. A menos que las espinacas frescas se obtengan localmente, es probable que se hayan cosechado días antes de llegar a las tiendas. Entonces, si bien las espinacas congeladas son una excelente manera de darle volumen a tus sopas, también pueden ser potencialmente más sabrosas.