Tarta de manzana de la feria estatal de Carol Marsh

La Feria Estatal es un día festivo para la panadera de Duluth Carol Marsh. Cada año, envía tartas, panes, galletas y pasteles para que los juzguen los economistas del hogar en la feria.

Para la Feria Estatal de Minnesota de 2023, presentó 12 artículos. Una de ellas es una ganadora anterior del listón azul, su tarta de manzana.

La masa de su pastel se puede preparar con anticipación y congelar. También precocina el relleno para que el pastel no se encoja mientras se hornea.

Sus manzanas favoritas son Granny Smith "porque son ácidas y no pierden su forma". También incluyó un par de Pink Lady y Gala. Se mantiene alejada de manzanas como Red Delicious porque son demasiado blandas.

Este año, su tarta de manzana no obtuvo el listón azul. Sus galletas de jengibre ocuparon el segundo lugar, su pastel de melocotón Melba quedó en tercer lugar y sus bollos en cuarto lugar.