Los 15 mejores ingredientes para una ventaja verdaderamente única

Ya es hora de que hagas un pastel al revés con algo que no sea piña o cerezas. Aunque la piña ácida, las cerezas marrasquino dulces y el jarabe de azúcar moreno son una combinación sabrosa, vale la pena ampliar sus horizontes más allá de estos ingredientes tradicionales. La idea básica de un pastel al revés es hacer una mezcla almibarada y luego ponerla en la base de un molde para pasteles, junto con frutas, nueces y otros componentes. Luego, preparas la masa para pastel y la viertes por encima, extendiéndola suavemente en el molde, para no alterar los demás ingredientes.

Los pasteles al revés ciertamente tienen una apariencia distintiva y distintiva, pero eso no significa que no puedas mejorarlos. Ya sea que quieras seguir siendo semitradicional y hacer el tuyo con fruta o quieras aventurarte, estas ideas están aquí para ayudarte. Los ingredientes únicos incluidos aquí le dan al pastel un sabor y una apariencia deliciosamente inesperados. Muchos también armonizan con diferentes sabores de pasteles, permitiendo que brille tu creatividad.

Las ciruelas son vibrantes y dulces cuando las cocinas, lo que las convierte en las candidatas perfectas para pasteles al revés. Para utilizarlas, toma algunas ciruelas frescas, quítales el hueso y córtalas en gajos. A veces, puedes encontrar ciruelas enteras enlatadas, pero generalmente están envasadas en almíbar, por lo que primero debes escurrirlas o espesar el almíbar. Si no tomas una de estas precauciones, las ciruelas sangrarán demasiado en el pastel. Luego, agregue otros ingredientes a la cobertura para complementar la fruta, como vainilla fresca, jengibre o cardamomo.

En cuanto a los sabores de la masa, recetas como la crema agria o el pastel de mantequilla marrón combinan de maravilla con las ciruelas. Pero si quieres diversificarte y hacer un pastel más elegante, usa una receta que contenga avellanas molidas. Este tipo de masa para pastel tiene una textura ligeramente arenosa y un sabor a nuez, que contrasta con las dulces y tiernas ciruelas de la parte superior.

La fruta no es lo único que puedes usar como cobertura de pastel al revés. Puedes utilizar nueces, como nueces, ya que proporcionan un agradable crujido que los ingredientes más suaves no proporcionan. También ofrecen un sabor terroso que combina bien con muchos tipos de pasteles. Y, si quieres que tengan un sabor tostado pronunciado, puedes cocinarlas previamente en el horno. Use nueces enteras y colóquelas en capas intrincadas en el plato antes de verter la mezcla para pastel sobre ellas. Alternativamente, puedes hacer la cobertura de pastel de nueces al revés cortándolas primero en trozos más pequeños y luego espolvoreándolas en el molde.

Algunos ingredientes que puedes combinar con el pastel invertido de nueces incluyen cerezas, mantequilla marrón o canela. Úselos en la mezcla para pastel o en el almíbar que se mezclará con las nueces. Otra idea fantástica es mezclar sabrosas nueces con una salsa parecida al caramelo y luego rociar estos ingredientes encima para crear un postre que recuerde a bollos pegajosos. Puedes disfrutarlo como postre o junto con tu café de la mañana.

Haz un pastel invertido brillante y cítrico con la ayuda de naranjas sanguinas. Este tipo de naranjas tienen un aspecto atractivo debido a su color rojo anaranjado intenso, que es más llamativo que otras variedades de naranja. Puedes usar naranjas sanguinas con pastel de fresas para que el postre sea más afrutado y colorido. Como otra opción, quédese con una masa clásica para pastel de vainilla para obtener una base más simple que permita que las naranjas sanguinas brillen.

Lo bueno de esta fruta es que puedes quitarle la piel o dejarla puesta. Cuando dejas la cáscara intacta, las rodajas individuales quedan bien definidas. Sin la cáscara, las rodajas de naranja se mezclarán visualmente entre sí. Además, las naranjas sanguinas tienen muchos nutrientes; Estas frutas tienen un alto contenido de vitaminas C, A y potasio, según WebMD. Cuando los incluyes en tu pastel al revés, tu cuerpo también se beneficia de ellos.

Utilice fresas para obtener un pastel invertido dulce y afrutado. No sólo tienen un sabor delicioso, sino que también le dan al dulce un aspecto encantador. En términos de apariencia, las fresas frescas quedan mejor porque son más brillantes y mantienen mejor su forma que las congeladas. Colócalos en la sartén con cuidado, para que se vean bien cuando le des la vuelta al postre para revelar la parte inferior.

Sin embargo, la fruta congelada también funciona perfectamente bien, preferiblemente las fresas IQF (congelación rápida individual), ya que no se pegan en grupos. Es mejor ponerlos en la sartén directamente antes de hornearlos, en lugar de esperar a que se descongelen porque se vuelven blandos. Si usa fresas secas, elija las liofilizadas en lugar de las deshidratadas y masticables que pueden tener una textura extraña. Puedes usar esta cobertura de pastel invertida de fresa como base para una mezcla para pastel de chocolate, limón o miel, ya que los sabores armonizan bien. Para el almíbar de azúcar y mantequilla, mezcle la albahaca fresca picada para resaltar las mejores cualidades de la fruta.

Puedes hacer deliciosas tartas al revés con higos frescos o secos, según el aspecto y la textura que busques. De cualquier manera, prepara los higos quitando los tallos y cortándolos por la mitad. Incluso puedes cortar los higos secos en cuartos para que sean más fáciles de masticar. Coloque los trozos de higo con el interior boca abajo sobre la sartén. De esta manera, cuando le des la vuelta al pastel, el lado bonito con las semillas se mostrará en la cara del pastel.

No importa qué tipo de higo uses, se caramelizan cuando los horneas, lo que les da un sabor más profundo. Además, la mezcla de azúcar adquiere un hermoso color ámbar. Este ingrediente es adecuado para todo tipo de sabores de pasteles, desde el pastel de suero de leche hasta el clásico chocolate. Decora el postre horneado con ramitas de romero fresco o trozos de nueces para complementar el sabor de la fruta y mejorar la presentación.

Los melocotones son un ingrediente versátil para incluir en postres. Puedes combinarlos con otros ingredientes si lo deseas. Si no lo haces, el sabor de los melocotones será suficiente para apreciarse por sí solo. Para obtener resultados óptimos, utilice melocotones frescos o enlatados. Los nuevos llevarán más tiempo. Los enlatados son bastante convenientes ya que las empresas los cortan por usted y no necesita preocuparse por la piel o el hueso.

Sin embargo, algunos fabricantes pueden almacenar sus melocotones en jugo o almíbar, que debes escurrir. De lo contrario, quedará un pastel empapado. También puedes aprovechar los melocotones congelados y descongelarlos en un colador, dejando escurrir el exceso de jugo. Si desea un pastel al revés sofisticado, incluya bourbon poniéndolo directamente en el almíbar de mantequilla y luego agregue los duraznos al final. Utilice una variedad de especias como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica en el almíbar o en la mezcla para pastel para obtener un postre de durazno más clásico.

Si no conoce las diferencias significativas entre los melocotones y los albaricoques, quizás se pregunte cómo sabe cada uno en un postre. Aunque se trata de ambos tipos de frutas de hueso, tienen propiedades únicas. Los melocotones son mucho más grandes y dulces que los albaricoques, por lo que le dan al postre un sabor meloso, en comparación con los albaricoques, que aportan un delicioso sabor agrio. Los melocotones también son mucho más jugosos, por lo que hay que tener cuidado con el contenido de humedad de la cobertura.

Los arándanos son un tipo de fruta más raro que crece en el noroeste. Si puedes conseguirlos, un pastel de arándanos al revés es un postre exquisito.

Mucha gente no conoce la diferencia entre los arándanos y otras bayas. Por ejemplo, es posible que no sepas la diferencia entre un arándano y un arándano. Generalmente, los arándanos crecen en la naturaleza, tienen semillas más grandes y son más ácidos que los arándanos. Vienen en preciosos tonos azul púrpura y no están tan disponibles como los arándanos, ya que no se cultivan comercialmente.

Cuando los uses para tu postre al revés, cubre completamente la base del molde, para que la capa superior se vuelva azul oscuro. O extiéndelos con espacios entre ellos, de modo que cuando saques el pastel del molde, tenga un efecto de lunares único en la parte superior. Use arándanos con un pastel de cítricos para amplificar sus notas agrias, o vaya por el camino opuesto y use un pastel blanco clásico para lograr un equilibrio entre los sabores azucarados y ácidos.

Utilice fruta fresca o congelada para un pastel invertido de manzana otoñal. No es necesario descongelar las manzanas congeladas, así que no las saques del congelador hasta que las necesites. Si los sacas demasiado pronto, se vuelven acuosos.

Al preparar los trozos de manzana, no es necesario que los cortes en trozos grandes. Puedes cortarlos en cubos pequeños o en aros si primero les quitas las semillas. Las manzanas frescas funcionan mejor porque son más firmes, pero ciertos tipos te darán los mejores resultados. Algunas de las variedades de primer nivel para hornear incluyen Fuji, Granny Smith y Gala. Puedes hacer el pastel más elegante abanicando las rodajas de manzana y haciendo un diseño con ellas.

La canela y otras especias para hornear combinan maravillosamente con las manzanas. Puedes ponerlos en la mezcla de almíbar o en la porción de pastel del postre. Sin embargo, los pasteles de plátano o ricotta también quedan riquísimos con manzanas.

Ya sea que uses granola comprada en la tienda o la hagas tú mismo, ya estará sazonada con especias, azúcar y probablemente incluso una pizca de sal. Así que no tendrás que preocuparte por darle más sabor. Coloque la granola en el fondo del molde con el almíbar, luego cúbrala completamente con la masa del pastel, como de costumbre.

Cuando le das la vuelta al pastel, la granola se parece a una cobertura de streusel, que generalmente consiste en azúcar, harina, mantequilla y sal. Este ingrediente es una buena opción para el pastel al revés porque puedes darle a tu postre un aderezo dulce, salado y de nuez, todo en uno.

Experimente con diferentes sabores de granola, como miel o arce. También es una ventaja si tu granola ya contiene frutos secos o nueces, ya que no tienes que perder tiempo picando nada. Rocíe un poco de salsa de caramelo sobre el pastel después de hornearlo para realzar todos los sabores.

Aunque los plátanos son una fruta más suave que otras opciones de esta lista, son fantásticos en pasteles al revés para exhibirlos y darles sabor. Puedes cortarlos en aros pequeños y crear un diseño, o simplemente cortarlos a lo largo y cubrir el fondo del plato con ellos.

En cuanto a los sabores de tarta, combinan bien con tarta de chocolate o de mantequilla de maní. Pero claro, si quieres ir más sencillo y hacer un bizcocho de vainilla, también funcionará. Hay muchas formas de experimentar con este ingrediente, como hacer un pastel invertido de plátanos al estilo Foster con ron. O bien, prepare un divertido pastel inspirado en un banana split con cerezas y una llovizna de chocolate. Coloque todos los componentes en el fondo del molde para pasteles. Cuando lo volteas, parece una versión horneada de banana split que puedes cubrir con helado.

Si este ingrediente te parece bien, pero solo tienes plátanos verdes, existe un truco que ayuda a que los plátanos maduren rápidamente. Todo lo que necesitas hacer es poner el plátano entero sin pelar en una sartén, hornearlo durante 45 minutos a 300 grados Fahrenheit y luego dejarlo reposar durante 30 minutos. Luego, estará listo para usar en sus tareas de repostería.

Las almendras son un ingrediente sabroso y lleno de nutrientes para tu próximo pastel al revés. Para ser específicos, tienen un alto contenido de proteínas, manganeso y vitamina E. Healthline informa que con solo una onza de almendras, se recibe el 48% del valor diario estimado de vitamina E.

Este ingrediente funciona con muchos tipos diferentes de pasteles al revés. Por ejemplo, puedes combinar almendras con almíbar de miel para hacer un pastel de naranja, o incluso puedes usar almendras para hacer un pastel de zanahoria especiado. Además, si eres fanático de las barras Almond Joy, puedes convertir tu pastel al revés en algo similar. Primero, mezcla la masa del bizcocho de chocolate y luego viértela sobre una base de coco y almendras.

Las almendras vienen en muchas formas: en rodajas o en rodajas son las mejores opciones, ya que puedes comprarlas listas para usar, lo que facilita espolvorearlas en la sartén. Para obtener un sabor más complejo, use un horno o una freidora para tostar las almendras durante unos minutos antes de usarlas.

Los arándanos quedan bien en postres afrutados, como las tartas de limón o fresa. Además, si usa una mezcla para pastel amarilla, el pastel al revés sabrá a muffin de arándanos. Ambas opciones son geniales, todo depende de lo que prefieras.

Hacer un pastel al revés de arándanos no requiere mucha preparación. Como los arándanos ya son relativamente pequeños, no es necesario picarlos. Si usa bayas frescas, enjuáguelas y déjelas secar primero. También puedes utilizar arándanos congelados que normalmente están prelavados.

Agrega un poco de ralladura de limón para complementar las bayas cuando prepares la mezcla de almíbar del pastel. Necesitas lo suficiente para realzar el sabor de la fruta. Las bayas se vuelven suaves y permanecen jugosas después de hornearlas, por lo que no debes preocuparte de que se sequen. Además, el color de los arándanos hace que el pastel luzca más apetitoso, por lo que son beneficiosos por múltiples razones. Este tipo de pastel al revés es difícil de estropear.

Se podría pensar que la calabaza es un alimento salado, pero funciona en todo tipo de platos dulces, incluidos el budín de pan, el pastel y las natillas. Después de todo, la calabaza también es un tipo de calabaza y la gente la usa en postres todo el tiempo. La calabaza tiene un color similar a la calabaza, lo que le da al pastel una capa superior de color amarillo anaranjado. Cuando termine de hornearse, puede usar un glaseado de hojaldre transparente para cepillar la calabaza que está expuesta. Le da un brillo glorioso e ilumina el color.

Para que el pastel sea lo más sabroso posible, asegúrate de asar primero la calabaza en el horno. Pícala y cocínala hasta que encoja ligeramente, lo que ayuda a que tenga un sabor más profundo y una textura más apetecible. Algunos pasteles se hornean bastante rápido, por lo que no vale la pena arriesgarse a usar calabaza cruda. Este ingrediente ya es naturalmente dulce, pero sus notas azucaradas se intensifican cuando se le añaden especias para hornear, caramelo, miel o arce.

Puedes usar albaricoques para tu pastel al revés, ya sea que quieras cortarlos frescos en cubos o usar mitades de albaricoques enlatados. Con rodajas o mitades de fruta, es fácil tomarse su tiempo y crear un patrón que haga que el pastel se destaque. Alternativamente, puedes utilizar orejones. Cuando lo hagas, puede que te recuerde al pastel de frutas. Puedes hacer un pastel al revés inspirado en un pastel de frutas usando orejones picados, piña, pasas y otros ingredientes que la gente suele usar en el postre tradicional.

Las masas de pastel blancas o especiadas son opciones fantásticas en este caso, porque permiten que los albaricoques tomen protagonismo. Sirve tu pastel con una buena bola de helado encima. El helado cremoso equilibra perfectamente la fruta ácida.

Cuando se comparan los perfiles nutricionales de los albaricoques frescos y los secos, los frutos secos son más ricos en vitaminas y minerales, debido al proceso de secado por el que pasan. Por ejemplo, los albaricoques secos tienen alrededor de tres veces más fibra que los frescos crudos. También tienen vitamina A, vitamina E y potasio, según Apricot Power. Sin embargo, la nutrición es sólo una ventaja cuando se comen albaricoques. Ya saben muy bien.

Se podría pensar que los malvaviscos se queman en el fondo de un molde para pasteles. Pero si los incluyes correctamente, son una maravillosa adición a los pasteles al revés. Para obtener mejores resultados, no utilice malvaviscos de tamaño completo. Son bastante grandes y no se ablandan tan fácilmente como los más pequeños. Los mini malvaviscos son la opción perfecta para este postre.

Mezcla los malvaviscos con frutas (como frambuesas o moras) y la mantequilla y el almíbar de azúcar. Si hay suficiente líquido con los malvaviscos, puedes voltear el pastel del molde sin esfuerzo y sin ningún problema.

También puedes utilizar gelatina en polvo, bayas frescas y malvaviscos en lugar del almíbar tradicional. Cuando lo volteas, la gelatina crea una capa similar a la gelatina sobre el pastel. Hay una capa semitransparente que luce bastante cautivadora con la fruta flotando en su interior. Además, algunos malvaviscos terminan en el pastel, haciéndolo más suave.