Sobras: Tillamook incorpora su queso a las comidas congeladas

La marca de lácteos ingresa al pasillo de los congeladores por primera vez con macarrones con queso y pizza, mientras que Dolci aprovecha la temporada de especias de calabaza con su nueva delicia rubia.

Leftovers es nuestra mirada a algunas de las ideas de productos que aparecen en todas partes. Algunas son intrigantes, otras suenan increíbles y otras son el tipo de ideas con las que nunca soñaríamos. No podemos escribir sobre todo lo que nos proponen, así que aquí hay algunos restos extraídos de nuestras bandejas de entrada.

Tillamook, con sede en Oregón, está incorporando su queso cremoso a las comidas congeladas.

Por primera vez, la empresa ingresa al mercado de alimentos congelados con dos líneas de productos diferentes: Tillamook Mac & Cheese y Crispy Stone-Fired Pizzas.

La empresa de lácteos premium, conocida por sus quesos, helados, mantequilla y queso crema, dijo que la popularidad del plato de macarrones con queso que sirve en Tillamook Creamery en Oregón la inspiró a llevar el plato al mercado de consumo.

"Se ha convertido en un elemento básico de nuestro menú y la gente viaja desde kilómetros a la redonda para probarlo; decir que es un favorito de los fanáticos es quedarse corto", dijo Steve Marko, director senior de I+D de la marca, en el comunicado de prensa. "No estaría más emocionado de llevar esa receta tan especial y buscada a las masas con nuestra nueva línea de Mac & Cheese".

El plato "decadente" de macarrones con queso incluye fideos al dente con una salsa cremosa y varios de sus quesos, dijo Tillamook. Se vende en las variedades Classic Cheddar, Sharp Cheddar & Uncured Bacon y Cheddar & Hatch Chile.

Las pizzas incluyen una variedad de quesos, que incluyen queso cheddar amarillo medio, mozzarella de leche entera y Monterey Jack, según la marca. Se lanzan en cuatro estilos: pepperoni sin curar con queso, tres quesos, tres quesos supremos y pollo BBQ con queso.

No es la primera vez que una marca consolidada entra en el mercado de los alimentos congelados en los últimos años. Kraft, líder en la categoría de macarrones con queso, presentó una versión congelada de su Mac & Cheese a principios de este año. Y en 2022, la marca de alimentos italiana Rao's, propiedad de Sovos Brands, presentó por primera vez pizzas congeladas premium en cuatro variedades.

—Chris Casey

Mientras los consumidores encienden la parrilla este verano con su bebida alcohólica favorita en la mano, B&G Foods tiene una nueva forma de acercar la barbacoa y los sabores de las bebidas populares para adultos.

El fabricante del Gigante Verde y la Crema de Trigo está lanzando tres nuevas mezclas de condimentos Weber inspiradas en los sabores de las bebidas espirituosas más populares de Sazerac Company. Esos sabores incluyen Fireball Cinnamon Whisky, Buffalo Trace Bourbon y Southern Comfort Whiskey. Cada mezcla de condimentos no contiene alcohol y ha sido elaborada para capturar los sabores icónicos de cada marca de bebidas espirituosas.

Los productos estarán disponibles en las tiendas Kroger a finales de este mes. Buffalo Trace se venderá en Sam's Club en septiembre.

"Buscamos constantemente nuevas formas de mejorar las experiencias culinarias de los consumidores con ofertas de sabores sazonadores completamente únicos, pero familiares", dijo en un comunicado Virginia Jordan, directora senior de marketing de especias y soluciones de sabores de B&G Foods.

Los condimentos permiten a B&G aprovechar dos marcas que son sinónimos de sus respectivas industrias: Sazerac con alcohol y Weber para asar a la parrilla. En una categoría abarrotada de especias y aromas, estas marcas permiten a B&G captar la atención de los consumidores y al menos probar la nueva oferta.

Para Sazerac, permite al público disfrutar de los sabores de sus bebidas espirituosas favoritas lejos del cóctel tradicional, llevando marcas como Southern Comfort a una nueva categoría fuera del alcohol.

La diversa cartera de B&G incluye varias otras marcas de condimentos conocidas, incluidas Durkee, Spice Islands y Mrs. Dash. Pero en los últimos años, ha aprovechado el valor de marca de otros fabricantes.

La empresa con sede en Nueva Jersey se asoció anteriormente con General Mills y Mars Wrigley para lanzar Cinnamon Toast Crunch y Twix Shakers, respectivamente. Y a principios de este año, unió fuerzas con Girl Scout en una mezcla de condimentos Thin Mints hecha de cacao oscuro, sabor a menta y finas migajas para emular el sabor de la popular galleta.

—Christopher Doering

Aún faltan cuatro largas semanas para el final oficial del verano, pero cada vez más empresas están lanzando variaciones de especias de calabaza como si las hojas ya hubieran adquirido sus tonos dorados del otoño.

Tanto las tiendas de comestibles como los restaurantes de servicio rápido han estado implementando opciones de menú de especias de calabaza cada vez más temprano en los últimos años, afirmando que agosto es el nuevo otoño.

Dalci, la mejor marca de brownies y rubias a base de plantas, se ha subido al tren del sabor otoñal con la presentación de su rubia con especias de calabaza.

Dalci afirma que todos sus productos son “limpios”, elaborados con ingredientes orgánicos no transgénicos, como chocolate amargo de comercio justo, azúcar de coco, mantequilla de almendras y aceite de aguacate.

Su rubia con especias de calabaza tiene toques de caramelo y vainilla con una "miga densa y húmeda con una textura suave como la mantequilla y está hecha con puré de calabaza de cosecha pico y especias frescas de alta calidad", dijo la compañía.

El quinto sabor de la marca solo está disponible por tiempo limitado en las ubicaciones de Sprouts a partir de septiembre y pronto también estará disponible en Amazon.

La marca Dalci comenzó en 2020, cuando la fundadora Najwa Khan estaba frustrada con los postres listos para preparar “limpios” (o la falta de ellos) en el mercado, por lo que hizo los suyos propios.

La marca de brownie también afirma que sus productos son amigables con la “salud intestinal”, otra tendencia alimentaria que ha resultado en una gran cantidad de productos de consumo que agregan postbióticos a las listas de ingredientes.

Después del lanzamiento preliminar de Dalic, estuvieron disponibles en tiendas minoristas especializadas en noviembre de 2020. Las otras ofertas de sabores incluyen chocolate amargo, mantequilla de almendras, limón, coco y especias de manzana.

- Elizabeth inundación