Receta de galletas de mantequilla de harina de maíz con mantequilla de cebollino

Esta sencilla receta campestre es imprescindible en cenas de todo tipo.

"Mi abuela, 'Big Mama', como la llamábamos, era una fuerza impulsora en nuestra familia, por lo que cocinamos muchas de sus recetas heredadas. Estas galletas son un guiño a su versión hojaldrada de una milla de altura". - Jocelyn Delk Adams.

harina para todo uso, cucharada y nivelada, y más para trabajar

harina fina de maíz amarillo

maicena

azúcar granulada

Levadura en polvo

sal kosher

(2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en cubos y congelada, más 1 cucharada, derretida

leche entera

huevo grande

Sal marina en escamas

(1 barra) de mantequilla sin sal

cebollino fresco, picado

diente de ajo, prensado

Sal kosher y pimienta recién molida

Tarta de limón

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