14 mejores formas de utilizar cebolletas

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Las cebolletas brindan un toque versátil, a cebolla y terroso a una variedad de alimentos, sin incluir el temido aliento a cebolla. La hierba, que se ha cultivado en Europa desde la Edad Media y se ha utilizado en China durante más de 4000 años (a través de Wisconsin Horticulture), agregará un suave toque de especia a ajo a su plato, así como un impulso a su ingesta nutricional. .

Según WebMD, este miembro de la familia allium (que también incluye el ajo, la cebolla y el puerro) cuenta con una lista completa de beneficios para la salud y está relacionado con la prevención del cáncer y la osteoporosis debido a sus compuestos de vitamina K. Algunos estudios muestran que las cebolletas pueden incluso mejorar la memoria y el sueño. Solo una pizca como guarnición sobre una de tus comidas favoritas es suficiente para darle un toque nutritivo y sabroso. Entonces, sin ninguna razón para no probar esta hierba versátil, estas son algunas de las mejores formas de aprovechar al máximo las cebolletas.

No sorprende que la mantequilla de cebollino sea una de las formas más populares de incorporar la hierba. Las cebolletas añaden una capa de decadencia y profundidad de sabor a la mantequilla, y son una adición deliciosa a cualquier cosa, desde bistec, pescado, patatas o verduras asadas. Puedes usar una batidora eléctrica o incluso un tenedor y un tazón para mezclar, pero asegúrate de dejar que la mantequilla se ablande primero para facilitar el proceso.

Si bien solo tomará cinco minutos preparar una receta simple de mantequilla de cebollino, si está buscando mejorar su mantequilla de cebollino, pruebe esta receta de mantequilla de médula ósea con cebollino y limón Meyer. Al batir el tuétano con la mantequilla junto con un toque de cítricos para darle brillo y otros condimentos como perejil, chalotes, sal marina y hojuelas de pimiento rojo, obtendrás una rica mantequilla compuesta con una mayor complejidad de sabor. Las variedades son realmente infinitas, así que no temas experimentar con diferentes combinaciones de sabores agregando otras hierbas, ajo o condimentos como la cayena para darle un toque picante.

Haga de la mantequilla de cebollino la verdadera estrella del espectáculo realzándola aún más con la adición de ajo, parmesano, albahaca y perejil, y extiéndala generosamente sobre una baguette en rodajas para obtener un pan de hierbas y ajo tostado. Según The Washington Post, el pan de ajo se originó a partir de la bruschetta alla romana italiana, que era pan tostado untado con ajo. Si bien su versión inicial incluía aceite de oliva rociado por encima, la mantequilla fue sustituida cuando los inmigrantes italianos llegaron a los Estados Unidos debido a la falta de aceite de oliva disponible.

Así nació la versión moderna del pan de ajo y, en la década de 1940, se había vuelto muy popular en los restaurantes italianos. El pan de ajo normalmente se sirve con pastas, sopas o ensaladas, pero puede convertirse en un complemento bienvenido para casi cualquier plato principal. Si está buscando una versión menos tradicional de este favorito italoamericano, siga el ejemplo de la sensación de TikTok, Cedric Thomas, y sustituya el tangzhong, o pan de leche japonés, por un pan clásico para obtener un sabor dulce y salado contrastante. Considere seguir su técnica poco convencional de pan de ajo, que consiste en calentar pan compuesto untado con mantequilla en una sartén en lugar de en un horno.

Aunque las cebolletas se asocian más comúnmente con sus tallos largos y verdes, sus flores de lavanda también son comestibles y son una adición versátil a muchos alimentos, según Miriam Jacobs, autora de "Cooking With Edible Flowers". Si bien las flores de cebollino todavía ofrecen un sabor parecido al de la cebolla, son más suaves que los tallos. Para un aderezo para ensaladas que tenga un toque delicado pero distintivo, no busque más que el vinagre de flor de cebollino: simplemente vierta vinagre sobre las flores (asegúrese de lavarlas primero) y déjelo reposar durante al menos tres días.

Las flores no utilizadas pueden incluso agregarse solas a la ensalada, realzando su sabor, aumentando el valor nutricional y agregando un hermoso color púrpura. El vinagre también se puede integrar en salsas y adobos. Incluso puedes usar el vinagre como arbusto para agregar un sabor picante a tu licor. Encuentre las flores en el mercado de agricultores local o intente cultivar la hierba usted mismo; crecen fácilmente al sol y es mejor plantarlos a principios de la primavera (a través de Almanac).

Los panqueques de cebollino coreanos son un alimento básico de la cocina coreana por una razón. Estos discos crujientes y salados, también conocidos como buchujeon ("buchu" significa "cebollino al ajillo" y "jeon" es panqueque"), adornados con una variedad de ingredientes que incluyen gambas, verduras y, como habrás adivinado, cebollino, seguramente harán un delicioso aperitivo o refrigerio frito. No seas tacaño con las cebolletas: debe haber suficiente para que la masa las cubra. Las cebolletas coreanas son las mejores, pero si no están disponibles, las cebolletas chinas, también conocidas como cebolletas al ajillo. , también funcionará bien.

Solo asegúrese de incluir una salsa para mojar: cualquier cosa tan simple como una mezcla de partes iguales de salsa de soja, vinagre de arroz y agua, más un poco de azúcar, agregará un equilibrio satisfactorio a sus panqueques de cebollino coreanos. Si desea mejorarlo un poco más, agregar cebollas verdes finamente picadas, semillas de sésamo o un poco de chile para picante mejorará aún más su salsa.

No es ningún secreto que los expertos consideran que los huevos son el multivitamínico de la naturaleza debido a su gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas (a través de Healthline). Pero el hecho de que los huevos hayan sido un alimento básico en el desayuno en todo el mundo durante generaciones no significa que deban ser aburridos. Mejora cualquier plato de huevo con un toque gourmet espolvoreando cebollino encima. Simplifique las cosas con huevos revueltos esponjosos cubiertos con hierbas o pruebe esta deliciosa y decadente receta de huevos benedictinos con salmón para su próximo brunch del domingo. Mientras que los huevos benedictinos clásicos utilizan jamón, el salmón ahumado agrega un toque divertido y saludable para el corazón, y combina excelentemente con el sabor crujiente del cebollino. Considérelo una versión más decadente del conocido trío de bagel, salmón ahumado y queso crema.

No importa con qué receta decidas comenzar el día, no temas condimentar generosamente los huevos y siéntete libre de agregar también otras hierbas como perejil o estragón. Agregue una guarnición de fruta de temporada o papas de desayuno cubiertas con cebollino para obtener una comida completa.

"La papa es como el lienzo vacío de un pintor y puede absorberlo todo", dijo el autor de libros de cocina y chef Raghavan Iyer a Detroit News, y si bien las papas son lo suficientemente adaptables como para combinarlas con casi cualquier hierba, las cebolletas y las papas combinan como el café y la crema. Si bien no hay nada de malo con la combinación estándar de crema agria, queso derretido y cebollino sobre papas, cambia las cosas con esta lujosa receta de puré de papas con alioli y cebollino que seguramente te hará la boca agua.

A diferencia de muchas recetas estándar de puré de papa cargadas con grandes cantidades de lácteos, el uso de alioli con ajo en esta receta proporciona un resultado igualmente rico y cremoso. Al igual que con los huevos, no tenga miedo de cocinarlos en exceso: a las patatas les encanta la sal, señala el creador de recetas Andy Baraghani. La receta producirá aproximadamente seis porciones que completarán cualquier plato principal de bistec, salmón o pavo. Incluso si opta por un plato de patatas menos exquisito, las cebolletas realzarán cualquier cosa, desde simples patatas para el desayuno hasta patatas asadas con limón.

Hablando de bistec, el romero, el tomillo y el orégano pueden ser las hierbas más comunes que se usan para realzar su plato, pero para darle un toque sabroso con un toque especiado, intente agregar una pizca de cebollino deshidratado sobre su receta de bistec favorita. Si bien las cebolletas frescas, por supuesto, funcionarán, también puedes optar por una variedad deshidratada.

Las cebolletas frescas duran hasta dos semanas en el refrigerador, pero ¿sabías que las cebolletas deshidratadas se conservan hasta tres años? Existen varios métodos que puede utilizar para preparar cebollinos deshidratados: coloque un manojo de cebollinos frescos en el horno a 100 F durante aproximadamente una hora, o pruebe el método antiguo, colgándolos boca abajo en un lugar cálido y seco ( Las cebolletas pueden tardar entre ocho horas y una semana en secarse por completo, según MasterClass). Agregue las cebolletas deshidratadas después de cocinar el bistec, ya que los expertos recomiendan sazonar el bistec solo con sal antes de cocinarlo.

Parte del atractivo de las cebolletas es que son muy versátiles y añaden un toque terroso a varios tipos de mariscos. Ya sea que se sirva con pescado como bacalao, tilapia o salmón o se espolvoree en un caldo acompañando a mejillones al vapor, las cebolletas agregarán un toque de frescura a casi cualquier plato de mariscos. Para una comida reconfortante y al mismo tiempo ligera, no busque más que una receta de rollo de langosta al estilo de Connecticut. Las cebolletas llevan este sándwich americano por excelencia a alturas aún mayores. Combinados con una ligera pizca de estragón y un chorrito extra de limón, añaden otra dimensión de sabor a una combinación ya deliciosa de notas de limón, hierbas y mantequilla del panecillo, según la creadora de recetas Stephanie Rapone.

Como una oda al primer rollo de langosta documentado, creado en Connecticut en 1929 (a través de Culture Trip), este sándwich es una variación cálida y mantecosa, a diferencia de su alternativa al estilo Maine, que es fría y se sirve con un aderezo a base de mayonesa. En la década de 1960, el rollo de langosta comenzó a despegar, apareciendo en toda Nueva Inglaterra, y ambos estilos son extraordinariamente populares hoy en día.

Hoy en día, las patatas fritas y la salsa se consideran un refrigerio estadounidense icónico y son un elemento básico de casi cualquier reunión informal. Las patatas fritas y la salsa comenzaron a arraigar en la cocina de fiesta estadounidense en la década de 1950, cuando la famosa combinación comenzó a popularizarse debido a un cambio en los estilos de entretenimiento, además de una muy exitosa campaña publicitaria de Lipton's Soup Mix, según "La historia detrás del plato" de Mark McWilliams.

Si bien una salsa clásica de crema agria y cebolla consiste únicamente en crema agria o queso crema y una mezcla de sopa, pruebe esta salsa de cebolla caramelizada y chalota que es más elegante que su combinación habitual de papas fritas y salsa, pero que seguramente sorprenderá su paladar. Su uso de un delicioso alioli en lugar de una base láctea típica te hará sentir satisfecho y desear más. Pero no es ninguna vergüenza comer esta salsa a cucharadas; de hecho, una encuesta reciente encontró que el 63% de las personas encuestadas disfrutan sus salsas directamente del recipiente, sin necesidad de papas fritas ni vegetales, según StudyFinds.

Las cebolletas agregan un sabor fresco a cualquier receta de sopa abundante que sea cremosa y espesa, como nuestra sopa de coliflor y papa. En lugar de una sopa más caldosa, las cebolletas funcionarán maravillosamente con una sopa como esta que tiene una consistencia más espesa, permitiendo que las hierbas hagan su magia al agregar un impulso muy necesario. Repleta de nutritivas verduras asadas como las cebollas, esta rica sopa se beneficia de la adición de cebollino que complementa las capas de sabor del allium y al mismo tiempo hace que el plato luzca más apetitoso, gracias a su vibrante color verde.

Si bien las cebolletas frescas o deshidratadas serían suficientes, si usas cebolletas frescas, asegúrate de agregarlas inmediatamente antes de servirlas; las cebolletas son tan delicadas que el calor de la sopa disminuirá inmediatamente su sabor a ajo. Para que esta sopa realmente se dispare, agregue trozos de tocino crujiente y cebollas fritas por encima. Sirva con una guarnición de pan de ajo crujiente para obtener una comida completa que será a la vez saciante y nutritiva en cualquier época del año.

El chimichurri es un alimento básico de la cocina argentina y es esencialmente una salsa que se parece un poco al pesto italiano, pero ofrece un toque más ajo y herbáceo a tus comidas, según la BBC. Si bien muchos argentinos debaten sobre los orígenes del chimichurri, la mayoría estaría de acuerdo en que las cebolletas son una adición poco tradicional. Pero eso no debería impedirte incluir la hierba en una receta de salsa chimichurri fresca.

Descubrirá que las cebolletas agregan una nueva capa de sabor a hierbas a esta salsa a base de ajo, perejil, chiles, aceite de oliva y vinagre que queda increíble en su receta favorita de bistec, pollo o papa. Si bien el orégano seco funcionará en esta receta, Ryu señala que todas las demás hierbas, como las cebolletas, deben estar frescas. Pero la belleza del chimichurri es que tiene múltiples propósitos: cambia las hierbas o sus cantidades según tus preferencias. Solo asegúrese de dejar reposar la salsa durante al menos 20 minutos antes de servir, para permitir que los sabores herbales realmente se destaquen.

Es posible que haya oído hablar de agregar cebollas encurtidas o aceitunas en cóctel a su martini, así que ¿por qué no cambiar esta bebida clásica y usar cebollino en su lugar? Los martinis son famosos por su sencillez y generalmente consisten solo en vodka o ginebra y vermú, lo que significa que son ideales para amplificar los matices del sabor. Si bien los martinis se pueden preparar con vodka o ginebra, definitivamente querrás quedarte con ginebra para este: mientras que el vodka generalmente se destila con granos o papas, la ginebra se destila con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos, lo que da como resultado un sabor seco. eso permite que los sabores terrosos y herbales brillen realmente (a través de Britannica).

Para crear esta variación, simplemente agregue flores de cebollino a su ginebra favorita y déjela en infusión a temperatura ambiente durante entre dos horas y un día entero, dejándolo con un sabor umami en capas. Querrá colar las flores después de que se haya completado la infusión, pero agréguelas en la parte superior de cada cóctel para darle un toque brillante y estéticamente agradable.

Mientras que las cebolletas europeas se tratan más como una hierba, la variedad de cebollino china actúa más como una verdura y se cocina, según FoodPrint. Dicho esto, las cebolletas son mucho más que una simple guarnición y son un componente necesario de esta receta de albóndigas de cerdo y cebollino.

Las albóndigas son una gran oportunidad para incorporar cebollino congelado, ya que el cebollino congelado no sirve como guarnición, pero es el complemento perfecto para recetas en las que se cocinarán. Todo lo que necesitas es picar finamente las cebolletas y congelarlas en una toalla de papel o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se separen y no se formen grumos. Después de que estén congelados (después de unos 15 minutos aproximadamente), colóquelos en una bolsa Ziploc y ¡listo! Get Busy Gardening recomienda también congelar en una bandeja para hielo, simplemente agregar sin apretar a cada compartimento (sin llenar demasiado) y agregar aceite o agua. Pueden durar varios meses en el congelador.

Según The Washington Post, las galletas se originaron en Inglaterra, pero pronto se convirtieron en un alimento básico de la cocina sureña de los Estados Unidos, utilizando ingredientes más abundantes en el sur de Estados Unidos, como mantequilla, suero de leche y trigo. Inicialmente disfrutado como un manjar, en la década de 1880, este producto horneado parecido a un bollo se afianzó en la cultura gastronómica estadounidense.

Como otra forma de utilizar las cebolletas que has congelado, las cebolletas liofilizadas agregarán una adición colorida y rica en vitaminas a estas galletas de ajo y queso cheddar de cinco ingredientes. Las cebolletas complementan el fuerte queso cheddar y al mismo tiempo permiten que los sabores a ajo brillen en estas galletas suaves y mantecosas que solo tardan 20 minutos en prepararse. Cubra con mantequilla de cebollino para realzar aún más las notas de cebolla, o equilibre sus galletas con dulzura cubriéndolas con mermelada de fresa.

Estas galletas serán un complemento bienvenido para casi cualquier sopa o plato de carne, o incluso pueden usarse como base para sándwiches. Alternativamente, cómelos solos como merienda o desayuno; Al igual que las cebolletas, las galletas son deliciosamente versátiles y pueden servir como acompañamiento salado o solas.