10+ Dietista

Jessica Ball, MS, RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como editora asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con maestría en alimentación, nutrición y sustentabilidad. Además de EatingWell, su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y MyRecipes.

María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una dietista capacitada, amante de la mantequilla de almendras y entusiasta de la comida con más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.

Hay muchas razones por las que mantengo un congelador bien abastecido en todo momento: los alimentos congelados duran más, se cosechan y conservan en su punto máximo de madurez y, por lo general, son más económicos que sus homólogos frescos. Si bien esto es válido para muchos productos, es especialmente relevante cuando se trata de verduras congeladas como las espinacas. Intento tener siempre a mano un paquete de espinacas congeladas para las comidas a las que quiero añadir color, sabor y nutrientes sin tener que ir a la tienda. Muchas de las recetas de esta lista requieren específicamente espinacas congeladas, pero he descubierto que las verduras congeladas pueden sustituir a la mayoría de las recetas que cocinan las espinacas (como una cazuela, guiso o pasta) o mezclan las espinacas en un puré (como un batido o sopa licuada). Con suerte, recetas como nuestra cazuela de espinacas, queso feta y arroz y pollo cremoso a la sartén con ajo y espinacas te inspirarán a ser creativo con este alimento básico saludable y versátil para congelar. Para obtener más consejos de cocina económicos y para principiantes, consulte Thrifty.

¡Esta receta de una sola sartén es la versión cazuela de spanakopita! Es lo suficientemente abundante como para disfrutarlo como almuerzo o cena vegetariana, pero lo suficientemente versátil como para servirlo junto con casi cualquier proteína. Para que quede más cremoso, cubra cada porción con una cucharada de crema agria.

En esta receta rápida y fácil de espinacas salteadas, un puñado de artículos estándar de despensa transforman las espinacas congeladas en una guarnición satisfactoria o un relleno de tortilla.

Esta salsa cremosa y que agrada al público se prepara con facilidad en tu olla de barro. Déjelo en la olla de cocción lenta durante toda la fiesta para mantenerlo caliente y servirlo con un queso perfecto y derretido en cada bocado. El pan integral y los vegetales crudos le permiten disfrutar sin sentirse culpable.

La mantequilla de maní y el plátano es una combinación clásica que es aún más deliciosa con la adición de kéfir picante rico en probióticos. Además, este batido de plátano y mantequilla de maní te ayuda a aumentar tus porciones de vegetales del día con un poco de espinacas de sabor suave mezcladas.

Este guiso satisfactorio se prepara en un instante. Los garbanzos triturados agregan cuerpo al caldo y la pasta de tomate agrega una nota sabrosa sin acumular sodio en esta receta saludable para bajar de peso.

Esta cena sin carne se prepara en solo 15 minutos, gracias a la conveniencia de las espinacas picadas congeladas y el queso feta desmenuzado. Agregamos una sabrosa explosión de tapenade de tomate secado al sol para esparcir sobre la pita integral antes de colocar los huevos revueltos en su interior. Si no lo encuentras, el pesto de albahaca o el pesto de tomates secos también funcionan bien.

Para lograr sabor rápidamente en esta receta de pasta con tomates secados al sol, utilizamos el aceite de tomates secados al sol para crear la base de la salsa cremosa. Mientras tanto, el calor residual de la pasta marchita las espinacas en un tiempo récord para una cena rápida entre semana.

Olvídese de las albóndigas del tamaño de una canica que se encuentran en muchas versiones de esta sopa nupcial italiana. En esta receta fácil, son de tamaño completo, con mucho sabor y abundantes.

Las chuletas de pollo de cocción rápida están cubiertas con una salsa de crema de ajo, mientras que las espinacas agregan un toque de color y nutrición en esta receta fácil de preparar en una sola sartén. Sirva sobre pasta o cereales integrales para absorber la deliciosa salsa.

Este saludable batido verde se vuelve súper cremoso gracias al plátano y el aguacate congelados. Avance (hasta 1 día) y guárdelo en el refrigerador hasta que necesite un impulso vegetal.

Esta receta saludable de quiche vegetariana es tan simple como parece. ¡Es una quiche sin la delicada corteza! Está relleno de champiñones silvestres dulces y sabroso queso gruyere. Disfrútalo para el desayuno o el brunch, o sírvelo con una ensalada ligera para el almuerzo.

En esta versión saludable de papas horneadas dos veces, se rellenan las cáscaras de papa con espinacas, queso feta, ajo y orégano junto con el puré de papas. Sirva con bistec o pollo espolvoreado con orégano o mejorana.