Hábitos japoneses a seguir para mantener un peso saludable

Al crecer en los EE. UU., es fácil quedar atrapado en la idea de que para vivir de manera saludable, debes ir al gimnasio, preparar comidas, eliminar el azúcar y, por lo demás, ser disciplinado. Estados Unidos es la tierra del "haz lo grande o vete a casa", donde a menudo se considera inútil tomar medidas a medias. ¿Pero es realmente necesario tal rigor?

Con un 4,3%, Japón tiene una de las tasas más bajas de obesidad entre los países desarrollados de altos ingresos, según World Population Review. Comparativamente, Estados Unidos tiene un 36,2% y tiene la duodécima tasa de obesidad más alta del mundo. No es que los japoneses sean de algún modo más disciplinados que otros. Más bien, creo que son los hábitos diarios japoneses simples y moderados los que lo hacen mucho más sostenible para el estilo de vida moderno.

Aquí hay cinco hábitos para tener un peso saludable que aprendí de la vida en Japón.

Los adultos japoneses caminan mucho. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2019, realizada por el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón, encontró que los hombres dieron un promedio de cerca de 7.000 pasos, y las mujeres, poco menos de 6.000 por día. Los participantes en la encuesta incluyeron 300.000 hogares en Japón, incluidos 720.000 miembros de la familia de 1 año o más. Mayo Clinic dice que el estadounidense promedio camina menos de 4.000 pasos al día.

En la década de 1980, Nagano tenía una de las tasas de accidentes cerebrovasculares más altas del país. A lo largo de los años, la prefectura japonesa ha incorporado más de 100 rutas de senderismo en su comunidad y ha podido revertir esta tendencia. La prefectura cuenta con una de las tasas de longevidad más altas de Japón.

Japón tiende a encabezar las clasificaciones mundiales de esperanza de vida, con un promedio en 2020 de 85 años desde el nacimiento.

Esto no quiere decir que no debamos realizar también ejercicios de alta intensidad, pero no debemos descartar el valor de caminar. Una caminata alrededor de la cuadra o un paseo por el parque pueden hacer maravillas para nuestra salud.

La dieta japonesa moderna ya no se basa únicamente en pescado a la parrilla, sopa de miso y arroz. Hay gente en Japón que a veces elige disfrutar de las mismas comidas que en Estados Unidos, como hamburguesas, helados y patatas fritas. Pero las diferencias clave residen en la frecuencia y en el tamaño de las porciones.

Si visita un McDonald's en Japón, encontrará que su bebida de tamaño mediano es aún más pequeña que la pequeña estadounidense. Una pizza grande del Domino's japonés tiene un diámetro de 13 pulgadas, mientras que en EE. UU. tiene 14. La pizza extragrande de 16 pulgadas en EE. UU. no está disponible en Japón. Visite un restaurante japonés y descubrirá que normalmente puede terminar una comida sin sentirse demasiado lleno al final.

Practicando la moderación podremos comer habitualmente lo que queramos sin mayores repercusiones para nuestra salud. No debería ser necesario renunciar al azúcar, los carbohidratos ni ninguna de tus comidas favoritas.

Y como las verduras, los carbohidratos complejos y los alimentos ricos en fibra siguen siendo mejores para usted, agregar aderezos saludables puede ser una excelente manera de crear un plato más abundante. Por ejemplo, llene un plato de soba con brócoli, edamame, champiñones y zanahorias.

A menudo, cocinar en casa de forma saludable se considera una tarea que dura horas y que sólo está reservada para quienes tienen mucho tiempo libre. Después de un ajetreado día de trabajo, la perspectiva de cocinar es tan agotadora que a menudo recurrimos a la comida para llevar.

Pero si bien cocinar en casa lleva algo de tiempo, aprendí gracias a la fabricación de cajas bento japonesas que los métodos abreviados de cocina aún pueden ser saludables. Los padres que trabajan en Japón y tienen poco tiempo por la mañana suelen preparar almuerzos saludables para sus hijos. Hay formas de ser inteligente con los atajos disponibles.

En lugar de hervir agua, la gente suele escalfar huevos o brócoli al vapor en el microondas. Es normal recurrir a guisantes congelados o edamame para agregar un poco de verde a un plato de arroz. He aprendido a comprender que no hay nada de malo en usar una pequeña porción de aderezo comprado en la tienda sobre un pollo cocido al vapor en el microondas.

Muchas personas consideran que el ejercicio es una tarea necesaria, en lugar de algo que esperan con ansias. Esto tiene sentido, considerando que el ejercicio a menudo se hace para lucir de cierta manera o desarrollar un determinado físico.

Pero en Japón también se suele hablar del ejercicio en términos de alegría y calidad de vida, más que de calorías quemadas. Por ejemplo, el evento "undoukai", o Día del Deporte, en el plan de estudios de las escuelas públicas japonesas es un evento anual en el que toda la escuela se toma un día para participar en una variedad de actividades, que van desde atletismo hasta tira y afloja. . Es lúdico, colaborativo, inclusivo y, lo más importante, divertido.

El Día del Deporte no es sólo para estudiantes. Es una fiesta nacional que se celebra el segundo lunes de octubre de cada año. Muchos adultos que trabajan tienen el día libre para apoyar a sus hijos y participar en juegos o el gobierno los alienta a hacer algo para celebrar la actividad física.

El ejercicio como una tarea necesaria para quemar calorías o lucir de cierta manera puede ser emocionalmente agotador, pero al reformularlo con alegría recibimos beneficios inmediatos: nos hace sentir bien.

Si busca comidas exquisitas en los EE. UU., los resultados de la búsqueda incluyen filetes de queso de Filadelfia, pizzas de plato hondo de Chicago, hamburguesas con queso gigantes y helados. La decadencia a menudo se mide en términos de tamaño y valor calórico.

Sin embargo, si buscara alimentos exquisitos en Japón, le sorprendería descubrir una página que muestra frutas, verduras e incluso mariscos. Esto no quiere decir que la decadencia se considere saludable en Japón, pero en lugar del tamaño o el valor calórico, a menudo se mide a través de la calidad.

La estacionalidad de algo, cómo se produjo, dónde se cultivó o cómo se preparó son factores que contribuyen a la idea de decadencia.

De esta forma, la idea de darte un capricho con una comida deliciosa no se limita a grandes cantidades de alimentos ricos en calorías. Si bien puede incluir esas cosas, los alimentos deliciosos también pueden adquirir un significado ampliado.

El enfoque japonés en el cuidado de mi salud lo ha hecho no sólo fácil sino también alegre. Cuidar nuestra salud no tiene por qué parecer una tarea ardua, sino que puede ser algo integrado en nuestro día a día para hacer que nuestro bienestar sea más significativo y satisfactorio.

Kaki Okumura es el autor de "Wa - El arte del equilibrio: viva más sano, más feliz y durante más tiempo al estilo japonés". Para suscribirse a su boletín semanal, Kakikata, vaya a kakikata.ck.page.

Leer siguiente